L’histoire de la Boucherie Lefèbvre, producteur de Saucisson d’Ardenne IGP et de Jambon d’Ardenne IGP

Fondée en 1952 par René Lefèbvre à Wellin, la Boucherie Lefèbvre est devenue une véritable institution dans la région au fil des années. Reprise en 1946 par Philippe Lefèbvre et son épouse, ils ont su préserver l’héritage tout en adaptant l’établissement aux nouvelles normes. En 2001, leur fils Benjamin, diplômé de l’ITCA de Suarlée, rejoint l’équipe, en y apportant une expertise supplémentaire. Depuis 2022, la 3^e génération a pris le relais de la gestion de l’enseigne.

Toujours à l’écoute de sa clientèle, la boucherie propose une sélection de viandes fraîches de qualité, privilégiant les élevages locaux donc l’origine est rigoureusement contrôlée. L’établissement excelle également dans la salaison artisanale, avec des spécialités comme le Jambon d’Ardenne certifié IGP. Forte de sa réputation et comptant de nombreux clients fidèles, la Boucherie Lefèbvre a été plusieurs fois distinguée lors de concours nationaux, témoignant de son engagement envers la qualité artisanale.

La Boucherie Lefèbvre incarne un véritable pilier dans la promotion et la production du Jambon d’Ardenne IGP et du Saucisson d’Ardenne IGP. Avec un savoir-faire transmis depuis plusieurs générations, ces spécialités sont bien plus que de simples mets : elles représentent l’Ardenne belge. Au-delà des frontières, le Jambon et le Saucisson d'Ardenne produits par l’établissement sont synonymes de qualité et d'authenticité, contribuant au rayonnement de cette tradition artisanale. La boucherie s’est toujours battue pour la certification IGP, un gage supplémentaire de l'engagement envers l'authenticité et la qualité.

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