Les Charcuteries Saint Martin, véritables ambassadeurs du Jambon d’Ardenne IGP et du Saucisson d’Ardenne IGP

C’est à Ferrières, entre la province de Liège et du Luxembourg, que voient le jour les Charcuteries Saint Martin. L’établissement a été fondé en 2017 par Bernard Counasse, boucher-charcutier et directeur de la Maison Counasse. Les salaisons proposées par l’entreprise sont des produits artisanaux et de qualité, et leur objectif est de les promouvoir au-delà des frontières.

Véritable ambassadeur du Jambon d’Ardenne IGP, les Charcuteries Saint Martin étaient exclusivement distribuées dans les Delhaize de la Maison Counasse. Aujourd’hui, elles sont commercialisées dans les grandes distributions. Pour répondre à la demande croissante des clients, un atelier de 800m² a été construit à Werbomont.

Malgré cette forte croissance, les Charcuteries Saint Martin n’ont jamais perdu leur ADN familial ni les valeurs qu’elles défendent, à savoir : la qualité, la proximité et l’engagement.

Promouvoir et défendre le Jambon d’Ardenne IGP et le Saucisson d’Ardenne IGP correspond à la philosophie de la Maison. Elle souhaite proposer des produits authentiques, tout en respectant les traditions, afin de protéger son patrimoine et le savoir-faire de sa région. C’est pourquoi les Charcuteries Saint Martin utilisent des porcs issus d’élevages belges, dans le respect du bien-être animal, pour produire du jambon et du saucisson d’exception.

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