Montenauer, atelier renommé du Jambon d’Ardenne et du Saucisson d’Ardenne

L'atelier de production Montenauer est une entreprise familiale ancrée dans les traditions et le savoir-faire de l'Ardenne belge. Depuis 1968, Klaus Rohs, l'actuel Senior Chef, œuvre au sein de l'entreprise. Son fils Sascha a rejoint l'aventure familiale il y a 20 ans, perpétuant ainsi cette tradition. Les générations travaillent ensemble afin de garantir la qualité de leurs salaisons et charcuteries ardennaises.

L’entreprise Montenauer travaille le véritable Jambon d’Ardenne selon un savoir-faire artisanal transmis de génération en génération. Le fumage est effectué à l'ancienne avec du bois de hêtre et des baies de genièvre. C’est ce processus minutieux qui confère au Jambon d'Ardenne son arôme typique et sa consistance idéale.

Leur Jambon d’Ardenne et leur Saucisson d’Ardenne sont certifiés Indication Géographique Protégée (IGP), gage de leur authenticité et de leur qualité supérieure. L’équipe de cet atelier renommé est fière de produire ces spécialités selon des méthodes ancestrales, qui rendent hommage à la richesse de leur terroir ardennais et à l'excellence d’un savoir-faire artisanal.

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